何若瑄。考試院考試命題兼閱卷委員（2025.11.12-2025.12.15）。
擔任產官學相關職位
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何若瑄。衛生福利部審查委員（2024.03.01-2025.12.31）。
何若瑄。衛生福利部審查委員（2024.01.01-2025.12.31）。
何若瑄。考試院考試命題兼閱卷委員（2023.11.17-2023.12.31）。
何若瑄。經濟部工業局綠色工廠標章清潔生產技術審查小組審查委員（2022.05.15-迄今）。
何若瑄。經濟部工業局審查委員（2020.05.15-2022.05.14）。
何若瑄。Journal of the Science of Food and Agriculture審查委員（2020.03.05-2020.04.20）。
何若瑄。經濟部工業局審查委員（2019.05.15-2021.05.14）。
何若瑄。科技部審查委員（2019.02.14-2019.02.28）。
何若瑄。財團法人中國生產力中心審查委員（2018.05.21-2018.11.30）。
何若瑄。經濟部工業局審查委員（2017.05.15-2019.05.14）。
何若瑄。雲林縣衛生局審查委員（2016.08.23-2016.09.26）。
何若瑄。財團法人台灣食品產業策進會審查委員（2016.06.21-2016.12.29）。
參訪活動
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何若瑄。台湾東海大学海外実践研修(含參訪與學術交流)（台灣東海大學食品科學系 2026.03.02-2026.03.06）。
何若瑄。透過前往海外，學習先進之農業事業、跨領域之學術整合視野及體驗不同國家的文化以及企業的運作模式。（國立鳥取大學 2025.09.08-2025.09.25）。
何若瑄。本海外短期交流計畫以日本鳥取大學為研習基地，旨在引導學生掌握先進農業的發展趨勢，並借鑒其跨領域學術整合的宏觀視野。此外，計畫亦著重於文化體驗與產業探索，期望透過實地參訪與交流，讓學生深入理解日本獨特的文化背景及企業運作模式，從而建立國際化的思維與競爭力。（日本國立鳥取大學 2025.09.01-2025.09.30）。
何若瑄。參訪北星學園大學與同學討論中小企業的議題及參訪北海道大學農學部應用食品科學研究室、綜合博物館及校園，也觀摩食品企業(Aminoup生技公司及日本清酒廠)進行參觀。（北星學園大學北海道大學 2025.09.01-2025.09.05）。
何若瑄。透過前往海外，學習先進之農業事業、跨領域之學術整合視野及體驗不同國家的文化以及企業的運作模式。（日本國立鳥取大學 2024.09.02-2024.09.27）。
何若瑄。透過海外異地教學，讓學生和日本姐妹校相互交流，以促進彼此系所的了解，包含學習先進的食品加工技術以及永續方面運用及企業參觀等。（日本國立東京海洋大學 2024.09.02-2024.09.06）。
何若瑄。透過海外異地教學，讓學生和日本姐妹校相互交流，以促進彼此系所的了解，包含實驗農地(運用AI技術種植)及企業參觀等。（日本國立鳥取大學 2023.09.04-2023.09.08）。
何若瑄。透過海外異地教學，讓學生和日本姐妹校相互交流，以促進彼此系所的了解；包含實驗農地和菌種中心參觀等等。（日本國立鳥取大學 2022.08.22-2022.08.26）。
何若瑄。參訪北星學園大學與同學討論中小企業的議題及參訪北海道大學農學部應用食品科學研究室、綜合博物館及校園，也觀摩食品企業(Aminoup生技公司及朝日啤酒廠)進行參觀。（日本/北星學園大學及北海道大學 2019.09.02-2019.09.06）。
何若瑄。參訪鳥取大學內菌菇菌種保存中心、地域自然中心及乾燥地研究中心等機構外，也觀摩鳥取縣內食品企業(竹輪工廠、大山乳業和大江之鄉自然牧場)，另外也到鳥取知名景點(砂之美術館、青山剛昌故鄉館及鳥取沙丘)進行參觀。（國立鳥取大學 2018.09.03-2018.09.07）。
何若瑄。無花果農園參觀、須藤牧場、tokiwaya賣場調理食品、魚加工及定置網（日本館山市 2017.08.24-2017.08.25）。
何若瑄。菌菇菌種保存中心、農作物培育、肉牛培育與乾燥地研究中心等機構及縣內當地食品企業(竹輪工廠與大山乳業)（日本國立鳥取大學 2017.08.21-2017.08.23）。
何若瑄。泡麵，冰塊及雞精等生產製作過程（統一湖口廠及白蘭氏健康博物館 2017.05.09-2017.05.09）。
獲報章雜誌報導事項
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東海大學走進日本食品巨擘Kewpie株式會社 解碼AI時代的科技產線與食安未（2024.11.12）。中央社，第版／期。
東海大學走進日本食品巨擘Kewpie株式會社 解碼AI時代的科技產線與食安未（2024.11.12）。中時，第版／期。
東海食科系與日本鳥取大學 跨國探究AI農業及食品魅力（2023.10.24）。中央社，第1版／期。
東海大學食科系與餐旅系學生暑假日本海外實習拓展視野 館山市長接見勉勵（2023.08.19）。房日新聞(日本)，第1版／期。
東海大學食科系與餐旅系學生暑假日本海外實習拓展視野 館山市長接見勉勵（2022.08.14）。房日新聞(日本)，第4版／期。
東海大學食科系學生暑假日本海外實習拓展視野 館山市長接見勉勵（2019.08.08）。房日新聞(日本)，第1版／期。
東海大學食科系學生暑假日本海外實習拓展視野 館山市長接見勉勵（2018.08.07）。房日新聞(日本)，第1版／期。
東海大學農學院研究生至日本國立廣島大學暑期學術交流（2017.08.28）。中央通訊社，第1版／期。
東海大學食科系學生暑假日本海外實習拓展視野 館山市長接見勉勵（2017.08.07）。中央通訊社，第1版／期。
東海大學食科系學生暑假日本海外實習拓展視野 館山市長接見勉勵（2017.07.28）。房日新聞(日本)，第1版／期。