姓名:何若瑄
職稱:
食科系副教授
分機號碼:
#37330
期刊論文
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Ming-Yu Chou, Kazufumi Osako, Tan-Ang Lee, Ming-Fu Wang, Wen-Chien Lu, Wei-Jun Wu, Po-Hsien Li, Jou-Hsuan Ho*(何若瑄) (2023.03). Characterization and antibacterial properties of fish skin gelatin/guava leaf extract bio-composited films incorporated with catechin. LWT-Food Science and Technology, 178, 114568-114578.
Ming-Yu Chou, Tan-Ang Lee, Ying-Shen Lin, Shan-Yin Hsu, Ming-Fu Wang, Po-Hsien Li, Ping-Hsiu Huang, Wen-Chien Lu & Jou-Hsuan Ho(何若瑄) (2023.01). On the removal efficiency of copper ions in wastewater using calcined waste eggshells as natural adsorbents. Scientific Reports, 13(1), 437-450.
Ming-Yu Chou†, Jou-Hsuan Ho†(第一作者) (何若瑄), Mao-Jung Huang, Ying-Ju Chen, Mei-Due Yang, Liang-Hung Lin, Ching-Hsin Chi, Chin-Hsi Yeh, Tsui-Ying Tsao, Jian-Kai Tzeng , Rachel Jui-cheng Hsu, Ping-Hsiu Huang, Wen-Chien Lu, Po-Hsien Li* and Ming-Fu Wang* (2022.09). Potential antidepressant effects of a dietary supplement from the chlorella and lion’s mane mushroom complex in aged SAMP8 mice. Frontiers in Nutrition, 9, 977287.
Rathinasamy Baskaran, Balamuralikrishnan Balasubramanian, Jou-Hsuan Ho(何若瑄), Ming-Fu Wang, Mosleh Mohammad Abomughaid, Hong-Siang Yang, Wan-Teng Lin(林万登)* (2022.09). VH-4-A Bioactive Peptide from Soybean and Exercise Training Constrict Hypertension in Rats through Activating Cell Survival and AMPKα1, Sirt1, PGC1α, and FoX3α. Molecules, 27(22), 7705.
Heng-I Hsu, Tan-Ang Lee, Ming-Fu Wang, Po-Hsien Li and Jou-Hsuan Ho(何若瑄)* (2022.08). Influence of an edible oil- medium-chain triglyceride blend on the physicochemical properties of low-fat mayonnaise. Molecules, 27(15), 4983.
研討會論文
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王駿業,李丹昂,何若瑄* (2022.03). The effects of high intensity ultrasonic treatment on the growth of pathogenic bacteria in egg yolk. Paper presented at Internation conference on applicatuon and Markerting of Health Food Materials, 中山醫學大學: 臺灣保健食品學會、中山醫學大學生物醫學科學學系、教育部「高教深耕計畫」、教育部「精準健康產業跨領域人才培育計畫」食品創新教學推動中心.
吳瑋峻、王駿業、李丹昂、何若瑄*(2020.12)。利用兒茶素與番石榴葉萃取物開發生物活性可食膜。論文發表於台灣食品科學科技學會第50次,屏東科技大學:台灣食品科學科技學會。
婁筱宣、何若瑄*(2020.06)。熱處理蛋黃及其應用蛋黃醬特性的影響。論文發表於台灣農業化學會第五十八次,台灣大學:台灣農業化學會。
張岑如、李丹昂、何若瑄*(2019.11)。探討電漿殺菌及微過濾對脫脂牛乳保存期限之延長。論文發表於台灣食品科學科技學會第49次,中興大學:台灣食品科學科技學會。
Yi-Hsuan Lin、Tan-Ang Lee、Siao-Syuan Lou、Jou-Hsuan Ho*(何若瑄) (2019.08). Application of non-thermal plasma technology in high temperature short time pasteurized milk process. Paper presented at 日本食品科学工学会第66回大会, 藤女子大学: 公益社団法人日本食品科学工学会.
專書

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專書部份章節
何若瑄*(2022.01)。實驗五 菌體構形觀察:內胞子染色法與莢膜染色法,實驗六 培養基配製與細菌接種實驗,實驗七 菌種分離與純培養, 實驗八 總生菌數測定I:MPN試驗法與過濾法,實驗九總生菌數測定II:稀釋法。載於許芯雅(主編),微生物實驗(31-72頁)。:華格納。(ISBN:9879863628316)
藝術設計創作及展演

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策劃工作

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專利

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技術轉移

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技術報告

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