姓名:李貴宜
職稱:
餐旅系副教授
招生策略主任
分機號碼:
#37710
#22610/37710
期刊論文
17筆資料 more...
李貴宜、陳雅珊(2023.12)。低碳飲食知識與行為之研究:以國中生為例。觀光與休閒管理期刊,11(2),1-10。
李貴宜*、李建勳(2022.07)。新冠肺炎疫情期間台灣遊輪旅遊消費價值與行為。東海學報,57,39-59。
Kuei-I Lee(李貴宜)*, Wan-Teng Lin(林万登), Wen-Dee Chiang(江文德) (2017.01). Do demographic characteristics influences the eating competence of elderly Taiwanese?. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 26(1), 175-181.
李貴宜*、黃慧君、林紹璾(2016.06)。影響銀髮族乳製品攝取之知識、態度與行為之研究。東海學報,56,1-15。
Wan-Teng Lin(林万登),Kuei- I Lee(李貴宜),Min-Chung Hong(洪敏純),Wen-Dee Chiang(江文德)* (2016.04). Production of Potato Protein Hydrolysates with Lipolysis-stimulating Activity and Study of Their Possible Regulation Mechanism. 臺灣農業化學與食品科學, 54(2), 53-63.
研討會論文
23筆資料 more...
李貴宜、洪昭勝、徐宜瑄(2021.11)。學校午餐營運之困境與突破。論文發表於110年學校午餐跨部會全國會議,台南遠東香格里拉飯店:教育部國民及學前教育署。
李貴宜、陳豐盛(2020.06)。米烘焙產品的知識、態度及學習行為意向之研究。論文發表於2020綠色旅遊、運動休閒暨餐旅管理學術研討會,線上網路海報發表:朝陽科技大學休閒事業管理系。
王運之、李貴宜(2017.12)。消失中的飲食:探究都市阿美族之年長者飲食樣貌-以野菜為例。論文發表於服務設計與品牌創新個案論壇暨跨域交流學術論文研討會,台中 靜宜大學:靜宜大學觀光事業學系。
Chao-Hsiu Chen,Kuei-I Lee(李貴宜), Wan-Jou Lu,Yen-Chien Chen, Mei-Fang Yang* (2014.08). CRUMBLED SOFT DIET IMPROVE THE MEAL SATISFACTION OF ELDERLY PATIENTS. Paper presented at 6th Asian Congress of Dietetics, 臺大醫院會議廳: 中華膳食營養學會.
Kuei-I, Lee(李貴宜),Wen-Dee, Chiang(江文德), Wan-Teng, Lin(林万登) (2014.05). Older Adults’ Knowledge, Attitude and Behavior of Dairy Product Consumption. Paper presented at 12th APac CHRIE Conference 2014, Sunway Resort Hotel, Bandar sunway, Selangor, Malaysia: Taylor University.
專書
(2010.10)。解開食物份量營養之謎。:力大圖書有限公司。(ISBN:9789867364296)
專書部份章節
李貴宜(2015.11)。「食」在健康:高齡營養教育與評估。載於蔡瑞明(主編),銀髮生活:建構優質的長青生活與環境(141-173頁)。新北市:巨流圖書股份有限公司。(ISBN:9789577325129)
李貴宜(2014.01)。餐飲採購。載於郭振峰(主編),餐飲管理(139-164頁)。新北市:前程出版文化事業有限公司。(ISBN:9789865774110)
李貴宜(2014.01)。食物製備與衛生安全。載於郭振峰(主編),餐飲管理(165-194頁)。新北市:前程文化事業有限公司。(ISBN:9789865774110)
藝術設計創作及展演

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策劃工作

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專利

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技術轉移

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技術報告

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