李貴宜，(大專生張友瑄/食科)紫薯粉添加於滴雞精副產物製成烘焙類產品之可行性評估，國科會大專學生研究計畫，2023.07-2024.02
國科會計畫
李貴宜，以健康信念模式探討餐旅管理系學生於餐飲職場之食品衛生的操作行為*，專題研究計畫，2012.08-2013.07
李貴宜，以計畫性行為理論探討網路營養教育介入對健康飲食行為之影響，專題研究計畫，2010.08-2011.12
非國科會計畫
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李貴宜，在地銀髮飲食生命故事研究，教育部，2023.08-2024.07
李貴宜，112年食農教育推廣計畫(學校組加碼辦理食物日活動)，行政院農業部，2023.04-2023.12
李貴宜，教育部第二期大學社會責任實踐計畫:大肚山地方教育創生(萌芽型)，教育部，2020.01-2022.12
李貴宜，地方創生跨域人才培育及訓練場域建置計畫，教育部，2019.09-2020.07
李貴宜，餐旅科系教師夏令營，美國在台協會農業貿易辦事處，2018.08-2018.10
李貴宜，餐旅管理系學生高齡學職能建構與課程實踐，教育部，2018.08-2019.07
李貴宜，東海大學『總計畫四:全球環境暨永續社會發展計畫』子計畫3.2“銀髮族營養照護與飲食需求之介入與效益評估”，東海大學，2013.08-2014.07
李貴宜，『總計畫四:全球環境暨永續社會發展計畫』子計畫3.2“銀髮族營養照護與飲食需求之介入與效益評估”，東海大學，2012.08-2013.07