林万登，(111)應用馬鈴薯生物活性胜肽合併運動訓練開發可改善骨骼肌質量及肌力表現之運動機能性食品:針對老化、高糖及骨質疏鬆之實驗模式(3/3)，專題研究計畫，2022.08-2023.07
國科會計畫
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林万登，(110)應用馬鈴薯生物活性胜肽合併運動訓練開發可改善骨骼肌質量及肌力表現之運動機能性食品:針對老化、高糖及骨質疏鬆之實驗模式(2/3)，專題研究計畫，2021.08-2022.07
林万登，(109)應用馬鈴薯生物活性胜肽合併運動訓練開發可改善骨骼肌質量及肌力表現之運動機能性食品:針對老化、高糖及骨質疏鬆之實驗模式(1/3)，專題研究計畫，2020.08-2021.07
林万登，新穎生物活性胜肽純化與定序並篩選結合耐力運動對老化相關肌少症致病機轉探討與複合性功效運動營養保健食品之研發，專題研究計畫，2019.08-2020.07
林万登，(107)促脂解活性胜肽結合運動訓練經由AMPK / SIRT1 / PGC-1α/ FOXO3途徑作為中老年慢性代謝疾病在運動科學領域的新型治療方法(2/2)，專題研究計畫，2018.08-2019.07
林万登，促脂解活性胜肽結合運動訓練經由AMPK/SIRT1/PGC-1α/FOXO3途徑作為中老年慢性代謝疾病在運動科學領域的新型治療方法(1/2)，專題研究計畫，2017.08-2018.07
林万登，馬鈴薯蛋白水解物(APPH)與運動訓練對老年疾病預防之效果-運動營養保健的一種新策略(2/2)，專題研究計畫，2016.08-2017.07
林万登，馬鈴薯蛋白水解物(APPH)與運動訓練對老年疾病預防之效果-運動營養保健的一種新策略(1/2)*，專題研究計畫，2015.08-2016.07
林万登，應用粒線體生物合成分子及生理機轉探討白藜蘆醇和運動訓練的協同效應對老化鼠骨骼肌強度及心肌功能表現提升之研究*，專題研究計畫，2014.08-2015.07
林万登，白藜蘆醇和運動訓練誘導調節心肌、骨骼肌及海馬迴線粒體生物合成及其核磁共振代謝體學應用在不同老化大鼠和小鼠模型之影響*，專題研究計畫，2013.08-2014.07
林万登，SIRT1在運動訓練與白藜蘆醇對老化相關疾病(肌肉流失症及心臟功能失調)分子機制之研究*，專題研究計畫，2012.08-2013.07
林万登，代謝體學在老化及運動介入研究中之應用(2/2)*，專題研究計畫，2011.08-2012.07
林万登，代謝體學在老化及運動介入研究中之應用(1/2)*，專題研究計畫，2010.08-2011.07
林万登，補充麩胱甘月太及運動訓練肝臟氧化與抗氧化狀態之影響，國科會大專學生研究計畫，2010.07-2011.02
林万登，市售包裝食品之反式脂肪酸含量及消費者對營養標示認知與消費行為之調查，國科會大專學生研究計畫，2010.07-2011.02
林万登，Rho激？在運動性及病理性心肌肥大訊息調控路徑之探討(2/2)，專題研究計畫，2009.08-2010.07
林万登，Rho激？在運動性及病理性心肌肥大訊息調控路徑之探討(2/2)*，專題研究計畫，2009.08-2010.07
林万登，運動訓練對於衰竭運動造成之急性肝發炎反應與損傷之影響，國科會大專學生研究計畫，2009.07-2010.02
林万登，Rho激？在運動性及病理性心肌肥大訊息調控路徑之探討(1/2)*，專題研究計畫，2008.08-2009.07
林万登，(非本校)運動訓？誘發熱休克蛋白70對於心肌細胞凋亡之影響及其作用機制之探討，專題研究計畫，2007.08-2008.07
林万登，運動訓練誘發熱休克蛋白70對心肌細胞凋亡之影響及其作用機制之探討，專題研究計畫，2007.08-2008.07
非國科會計畫
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林万登，研究台灣五葉松葉和樹皮萃取物精油對皮膚病理機轉之功效 (III)，神木谷遊樂興業股份有限公司，2022.04-2023.05
林万登，台灣五葉松成分萃取技術及其細胞生物活性等相關機能性功能評估實驗計畫(II)，神木谷遊樂興業股份有限公司，2022.01-2022.08
林万登，營養、健康與美食兼具之餐飲營養學建立線上多媒體閱讀導引與網路同儕互評之課程設計機制與策略系統，教育部，2021.08-2022.07
林万登，超臨界流體萃取台灣五葉松抗氧化成分技術功能評估先導試驗計畫（I），神木谷遊樂興業股份有限公司，2021.05-2021.12
林万登，生技計畫創新創業人才培育計畫 農業生技產業教學實習推動中心2，教育部，2015.03-2015.12
林万登，103GREEnsS004-3銀髮族營養保健與照顧需求介入之研究，國家科學及技術委員會，東海大學，2014.08-2015.07
林万登，生技產業創新創業人才培育計畫 農業生技產業教學實習推動中心，教育部，2014.03-2014.12
林万登，102GREEnsS004-3銀髮族營養保健與照顧需求介入之研究，東海大學，2013.08-2014.07
林万登，農業觀光與地方節慶活動發展策略之研究，農業部，2013.01-2013.12
林万登，101GREEnsS004-3銀髮族營養保健與照顧需求介入之研究，東海大學，2012.08-2013.07
林万登，網路同儕互評介入對學生學習自我效能與學習動機的影響-以旅館開發為例，，2011.07-2012.02
林万登，098470計畫追加本國籍專任助理---邱孟萱，，2009.08-2010.07
林万登，建立民宿認證制度具體可行方案（草案），交通部觀光局，2009.07-2009.12
林万登，探討台灣醫療觀光產業分析與獎勵？遊發展關聯性之策？研究-以大？觀光客為？，東海大學，2009.05-2010.04
林万登，(非本校)國際機場旅遊免稅服務品質提升暨強化國際競爭力研究計畫專案，昇恒昌股份有限公司，2009.01-2009.06
林万登，嘉義縣紀念品開發計劃
總計畫及子計畫四:嘉義縣紀念品統籌規劃、行銷與宣傳，基義縣觀光旅遊局，2009.01-2009.11
林万登，總計畫及子計畫四:嘉義縣紀念品統籌規劃、行銷與宣傳，基義縣觀光旅遊局，2008.12-2009.06
林万登，嘉義縣紀念品開發計畫，基義縣觀光旅遊局，2008.12-2009.09
林万登，雙鶴集團之全球最大靈芝工廠（雙鶴集團生技所）靈芝保健產品生技研發個案之研究，教育部，2008.11-2009.05
林万登，97年嘉義縣大阿里山區民宿輔導訓練計畫，基義縣觀光旅遊局，2008.07-2008.12
林万登，(非本校)餐飲從業人員健康餐飲教育暨健康惜福餐推廣至社區餐館衛生計畫，衛生福利部，2008.07-2008.12
林万登，嘉義縣大阿里區民宿輔導計畫，基義縣觀光旅遊局，2008.07-2008.12
林万登，(非本校)稻米礦物質含量與口感關聯性之研究，聯米企業股份有限公司，2008.05-2008.11